Mắm tôm Hải Hậu quê mình.

Không biết từ khi nào mắm tôm ra đời từ đâu và cũng không biết nữa…

Hồi mình còn bé, có một số thứ mình không ăn được,không dám ăn hoặc không muốn ăn. Đặc biệt là các loại mắm(mắm chắt từ mắm tôm,bể chượp). Đặc biệt hơn nữa là mắm tôm,cái thứ mà ăn thì thích,ngửi thì lại không thích, Mà nhà mình thì các cụ lại rất hay ăn mắm tôm. Vì cả nhà thích ăn thịt Chó, đậu rán. Mình nghĩ là cái thứ mắm đó, cái mùi thật là kinh chết đi được, hách như mùi thối tai,mà nhìn thì lại đâu có gì hấp dẫn. Thật không hiểu nổi có thể thích nó ở cái điểm nào chứ? Vậy mà nó lại tồn tại từ nhiều năm cho đến bây giờ, Và khi lớn nên ra xã hội lại thấy nhiều người lại thèm nó,trong đó có mình.


Bố mình mới bảo: "Con cứ ăn thử đi, ngon lắm!"

Mình mới đáp: "Không, không muốn ăn đâu!"

Bố nói: "Thịt chó phải có mắm Tôm và đậu rán phải ăn mắm tôm mới ngon!"

Mình mới lại đáp: "Thịt chó ngon lắm, ăn không đã ngon rồi mà!"

Bố bực nên mới nói: "Bố hỏi con, cái việc ăn là một trong những việc làm cơ bản nhất, chưa kể con không ăn là con không sống nổi rồi. Thế mà con còn kén chọn, còn không muốn, còn không dám, thì đến lúc con lớn lên, cứ việc gì mà không vừa ý là con không làm à? Làm người đâu có dễ như thế nhỉ?"

Lúc đó nói thật, mình cũng không hiểu ý cụ cho lắm. Nhưng chỉ cảm thấy, có vẻ cụ rất muốn mình thử và mình thì không muốn cụ phật lòng. Nên nhắm mắt thử.

Chạm vào đầu lưỡi là cái vị mằn mặn,đặc trưng. Nhưng không có gì khó chịu. Thế rồi khi vào đến trong miệng, mũi ngửi thấy một mùi thơm nồng, hăng hăng và trào vào trong cổ họng là một hỗn hợp của rất nhiều vị khác nhau - ngọt, chua, cay, mặn, chát - vị nào cũng thật gắt, nhưng lại hòa quyện thành một cảm giác đậm đà rất thú vị. Nhất là cho bát mắm tôm hấp cơm cùng mấy miếng tóp mỡ ngậy và bùi ăn măm bảy bát cơm không thấy no mà vẫn thấy thèm…

Ngon và rùng mình. Và mình nghiện mắm tôm từ hôm đó. Giờ cứ nghe thấy cái tên, ngửi thấy cái mùi là lòng chộn rộn, Thèm lắm các bạn ạ.

Ngày đó, Bố đã không chỉ dạy cho mình ăn mắm tôm, mà còn dạy cho mình một bài học lớn:” cái ấn tượng ban đầu chẳng có nghĩa lí gì cả, và đừng bao giờ để bị đánh lừa bởi một ấn tượng ban đầu không tích cực, bởi đằng sau nó có thể ẩn chứa biết bao điều thú vị”.

Hồi còn làm lính trong đơn vị mình cũng đã tranh luận nhiều về mắm tôm,Mắm tôm quê mình làm từ con tép và được gọi là mắm Tôm.Nhưng ở Hà Tây(cũ) họ lại gọi đó là mắm tép vì họ bảo tại sao từ com tép làm ra mà lại gọi là mắm tôm được mà phải từ con Tôm thì mới giọ là mắm tôm được.(họ cũng có lý nhỉ?) Câu chuyện tranh luận mãi không có hồi phân giải…

Thời gian trôi qua,đã gần U40 rồi mình vẫn nghiện ăn mắm tôm, và có thêm những người bạn cùng sở thích. Có lần, mình chọc bà xã, mình mới bật cười mà nói: "Em cứ như cái con mắm tôm ý". Lời nói thì bâng quơ, mà nghĩ lại, kể ra cũng có những điểm đúng.

Bởi vì em, giống như món mắm tôm mà chẳng thèm tỏ ra mình là một món ăn hấp dẫn.

Bởi vì em ghê gớm, đanh đá, chua ngoa, giống như là một bát mắm tôm cũng phải vắt cả quả chanh và ớt vào thì mới đủ.

Và bởi vì, em ngọt ngào và đáng yêu, giống như là mắm tôm mà không cho đến vài thìa đường vào thì chưa đủ vị còn gọi gì là mắm tôm nữa.

Và thế là Tôi - món mắm tôm, đã biết thưởng thức, thì thích thú đến mê người.Nhất là được ăn mắm tôm sống với Cà Đông Biên giòn tan trong miệng mà lại có đủ vị chat,mặn của cà.

TB: Chúc mọi người hạnh phúc và thành đạt và đừng quên mắm tôm quê nhà.Các bác đọc đừng chê em đi xa mà vần còn nhớ mùi quê Biển …

Lâm Tuấn Hưng - 12D
Cựu học sinh HHA (1988-1991)

ôi, chú này viết hay quá! Cháu cũng thích ăn mắm tôm lắm ạ, nhất là thịt chó( đặc sản quê mình) mà ko có mắm tôm thì mất cả ngon. Lúc trước cháu ăn chỉ vì thấy thích nhưng khi đọc những gì chú viết thì càng thích hơn. hihi. Cảm ơn chú vì bài học mắm tôm.
Giờ học trong Tp. HCM lâu lắm rồi cháu ko được ăn vì trong này ko ít người ko thích cái thứ mắm ăn mà đánh răng cả tháng ko hết mùi ấy, thấy nhớ nó quá và quan trọng hơn là thấy nhớ những bữa cơm gia đình, nhớ quê mình kinh khủng

Ko Ham ko ham hê hê

kobiet an thi that la uong phi do
hay thu di vai lan roi se thich
minh thi mam tom an voi tit luoc ca hay dua chuot cung oke

chén thôi

t chưa bao giờ anh món này...

thịt chó mắm mà chê thi hơi phí...mắm tôm cũng hay đấy chứ,,,,

thịt chó fải có mắm tôm

Bây giờ chó chỉ để nuôi thôi, ai giết cho ăn thịt nữa đâu.