Bánh ngon phố cổ HN

Chè kho, chè con ong, bánh chín tầng mây… đều là những món bánh ngon mà bạn dễ thấy trên những con phố cổ Hà Nội.


Quán rong di động này có thể đáp ứng nhu cầu thưởng thức các loại bánh cho bạn

Chè kho, chè con ong - món ngon khó chối

Đây là hai món bánh phổ biến vào dịp Tết nhưng cũng không khó để tìm ăn nếu như bạn thích.


Chè con ong

Chè con ong được nấu từ loại nếp cái hoa vàng thơm ngon, thêm mật mía, đường, gừng và mật ong. Gạo nếp được ngâm trong nước từ 4 - 6 tiếng cho no nước rồi đem vo sạch, đổ vào chõ đồ chín như xôi. Mật mía, đường được cho tiếp vào và khuấy kĩ.

Chè cho ra đĩa không được nát. Để thêm vị bùi và đẹp mắt, người ta thường rắc thêm ít lạc và vừng lên phía trên. Chè con ong khi ăn có vị ngọt của mật mía, mật ong và đặc biệt ăn rất nhanh no vì là đồ nếp


Màu vàng nổi bật của món chè kho

Chè kho được làm đơn giản hơn chỉ với đỗ xanh, đường trắng cùng chút hương vani để tăng độ thơm ngon của bánh. Đỗ xanh cần được bỏ vỏ, ngâm rồi đồ lên cho chín. Mất nhiều sức nhất khi nấu chè kho chính là công đoạn giã đỗ cho tơi và mịn. Chè kho luôn có màu vàng đặc trưng của đỗ xanh.

Say cùng bánh chín tầng mây

Đúng như tên gọi, bánh được chia ra thành nhiều tầng, mỗi tầng là một màu khác nhau: màu cam dưới cùng, lớp bột trắng ở giữa và cao nhất là tầng xanh lá.


Bánh chín tầng mây, mười tầng gió - cái tên khiến ai cũng muốn thử bằng được

Bánh chín tầng mây được nấu từ bột năng hoặc bột sắn, nước cốt dừa, đường kính. Bánh được đổ bằng khuôn, dày khoảng 1 phân, được hấp chín và để nguội. Bánh chín tầng mây có vị ngọt thanh của nước cốt dừa, đường kính. Ăn rất dẻo và mềm vì được làm từu bột sắn.

Ngọt ngào bánh gấc cầu may

Màu đỏ của gấc, màu vàng của đậu xanh đồ chín khiến chiếc bánh gấc luôn nổi bật trên các gánh hàng. Thay vì lớp vỏ gói trong lá chuối thì bánh lại có lớp vỏ làm từ bột trộn kĩ với gấc tươi để tạo ra màu đỏ tươi. Nhân bánh gồm đậu xanh, chút đường kính và vani.




Hấp dẫn từ ngoài vào trong

Bánh thường được làm một cách vuông vắn và được bọc nilon cho kín. Khi ăn, nên cắt bánh thành từng miếng nhỏ cho vừa miệng.

Dân dã bánh đúc

Là món ăn dân dã phổ biến, bánh đúc luôn khiến người ăn khó quên với vị mát và bùi. Được làm từ bột gạo và nước vôi trong. Bánh đúc chấm tương là một món ăn chơi ưa thích của nhiều người.


Bánh đúc - thứ đặc sản ăn chơi, ăn vui

Hiện nay, bánh đúc còn được biến tấu thành nhiều món thú vị khác như: bánh đúc nộm, bánh đúc riêu cua, bánh đúc nham,... Chiều chiều, trên các con phố Hàng Bạc, Hàng Cót, Mã Mây, chỉ cần thong dong trên chiếc xe đạp, bạn không khó để bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh đúc. Món bánh dân dã cũng khiến các cô cậu học trò xiêu lòng lắm đấy.